OVER ONS


Goed eten is als een rode draad doorheen het leven van gastvrouw Nathalie Deraedt.
Van haar grootmoeder kreeg ze de liefde voor gezellig tafelen mee.
Dagelijks speelde ze wel restaurantje of roerde ze in de potten.
Chocolade was haar eerste passie en een gezellige pralinewinkel haar eerste zaak.
Met veel flair verkocht ze pralines en chocolade en stopte ze al haar creativiteit in doopsuiker.
Later nam ze het bekendste ijssalon van Ninove over en toverde ze deze zaak om tot een gezellige bistro.
Met Restaurant Just M slaat ze nu een nieuwe weg in.

"Lekker eten stroomt door mijn aderen, maar nog meer de passie om mensen te ontvangen en een heerlijk gevulde avond te bezorgen.

Oog voor detail en passie voor ingredienten hebben ervoor gezorgd dat Jonathan op mijn pad kwam en mij helemaal kon volgen in mijn avontuur."

Chef Jonathan De Geyseleer liep school aan de bekende hotelschool 'Stella Matutina' in Brakel.

Nadien legde hij een mooi parcours af.

Zo was hij geruime tijd 'chef patisserie' van 't Overhamme in Aalst en stond hij aan de zijde van Ladychef Ann De Roy in Pand 19.
Na deze leerrijke ervaringen keerde hij terug naar 't Overhamme om het nadien als chef waar te maken bij 't Oud Notarishuys in Ninove.
Respect voor het product én de klassieke keuken overgoten met creativiteit is het basisrecept van chef Jonathan.
Hij heeft een bijzondere passie voor desserts.
"Na het eten zorg ik graag voor een mooie afsluiter.
Zo'n creatie die de culinaire beleving mooi samenvat en er met gemak nog bij kan" vat hij smakelijk samen.

Samen vormen Nathalie en Jonathan het creatieve team van Just M.
Een passie voor verfijnd eten is wat hen bindt, de goesting om jou een unieke eetbeleving te bezorgen is wat hen drijft.
Schuif dus gezellig jouw benen bij Just M onder tafel en geniet!